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這家超市是如何打敗門對門的價格戰的?
2017-02-13
來源:《銷售與市場》雜志
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老曾從企業出來后,在很高檔的梅凡小區開了一家北島超市。他從來見人就說“超市多難做啊!生意多難做啊!每個月都在賠錢”,就怕別人知道他這個小超市,其實每月利潤都有二三萬之多!
老曾從企業出來后,在很高檔的梅凡小區開了一家北島超市。他從來見人就說“超市多難做啊!生意多難做啊!每個月都在賠錢”,就怕別人知道他這個小超市,其實每月利潤都有二三萬之多!就在他偷偷摸摸悶聲發財的時候,小區內又新開了一家勝業超市。
勝業超市的出現,使老曾變得愁眉苦臉,這家新開的超市整個一個反面典型!不會別的,就知道靠低價競爭!你一根大蒜賣七毛,他就賣五毛九。 雖說這個高檔小區內的消費者對價格不敏感,但相同的東西便宜點,誰都樂于接受。尤其是同質化的東西,例如娃哈哈純凈水、雕牌洗衣粉、可口可樂等,確實應了那句老話——“沒有2分錢買不走的忠誠度”。
方便策略和買贈策略
眼看著北島超市的生意,在勝業超市的進攻下,在一天一天地跌落;老曾再也坐不住了,便使出了第一招組合策略:即“方便策略”和“來就送、買就贈策略”。
所謂“方便策略”,就是老曾規定:凡單次購買6元以上或上月購買超過15次或累計消費90元以上,均可免費送貨。哪怕你在炒菜時僅需要一根七毛錢的大蒜,也能享受此項服務。
雖說類似的單筆交易可能不劃算,但這一策略卻有效地滿足了顧客方便快捷的購物需求。
所謂“來就送、買就贈策略”,就是老曾規定:凡到北島超市來,即使不購物,也要送小禮物,如帶小孩來,可送小孩一個氣球;若購買了價值不等的商品,可獲贈價值不同的贈品。
在北島超市購物,天天有特價,天天有驚喜。與相關的廠家合作,每天在特定的時間推出一定數量的特價商品,售完為止,其價格往往略高于或等同于商品的成本;若顧客一次性購物價值達到規定的數額,還可免費摸獎一次,中獎率100%,其獎品包括幾毛錢的小禮物到上千元的彩電、冰箱等。采取這一策略,則是為了提升超市賣場內的人氣。
你還別說,老曾這一招組合策略的使出,一下子使北島超市變得忙碌起來,忙著送貨,忙著接購貨送貨的電話,忙著應對購買特價商品擁擠的人群;這使得顧客對北島超市的忠誠度大大提升。
在小區內居住的小周偶爾炒個雞蛋,發現家里沒蔥,打個電話,6分鐘后,一根六毛錢的蔥就送上門了;沒油沒西紅柿,也是快速送貨。偶爾去北島超市賣場內感受一下購物的氣氛,感覺其人氣旺盛的程度不亞于大型的超市。
自此以后,小周和小區內的許多人幾乎就沒怎么去過離家不遠的沃爾瑪,那里雖大,但得排隊;更因為那里的商品80%都是他們不需要的,而他們需要的20%商品,在北島超市都有了!這樣一來,他們為什么不享受方便?憑什么買一瓶洗發水之類的東西要他們專門下趟樓,走25分鐘去沃爾瑪?
蒜啊!蔥啊!洗衣皂啊!能有多高的利潤?有利潤高的啊!例如品牌化妝品、保健食品、紅酒等,在小超市里,整整一面墻都擺滿了紅酒,國產的國外的都有,價格從一二百到七八百元不等;一瓶紅酒的利潤,是不是超過了一大籮筐的大蒜?
價值置換策略
不過,老曾的這一招組合策略,很快就被勝業超市抄襲模仿運用。
門檻低,當然競爭者跟進抄襲模仿就很迅速。說白了就是,四歲的小孩子賺到了金元寶,誰不想搶啊?姚明拿著金元寶,你搶一搶試試?
經過思慮,老曾使出了第二招“價值置換策略”。即先用促銷品的價值,解決消費者擔心的風險問題;然后,用主銷品實現超值體驗,形成有震撼力的促銷效果;通過促銷品獲得的成本優勢,最終實現超額利潤。
比如,北島超市在“高檔鞋油5元一盒試用,買2盒送雨傘”的促銷活動中,一個月不到,3000多盒鞋油就被搶購一空。一盒鞋油的進價才0.5元,一把雨傘的批發價不過4元,這樣一個“買二送一”套餐的成本就是5元,穩賺5元,這樣一來,就創造了8000多元的利潤。
分析其成功原因有三:
第一個是盤活存貨的基礎和藥引。在當地,最便宜的雨傘也要10元,所以,對于消費者來說,雨傘和10元錢是等價物。由于消費者很容易判斷傘的好壞,因此,促銷活動幾乎沒有吃虧上當的風險;
第二,雨傘在本地是生活必需品,因此,很受歡迎;
第三,這款鞋油被宣傳成高檔品,消費者都有撿大便宜的心理。
這三點加起來,自然是無法抗拒的誘惑了。
明則賣鞋油,實則賣雨傘。消費者的感覺是花10元錢買到了傘,然后得到兩盒高檔鞋油。傘補償了消費者的付出,使之成為無風險交易,而所謂的高檔鞋油產生效用溢價,讓消費者大覺占便宜。正是通過這種價值置換,使促銷變得極具吸引力。
老曾私下打探到,勝業超市也曾嘗試過類似的促銷,但最終的結果卻很不理想,其原因就在于未能弄懂價值置換背后的真諦。
實行價值置換策略,必須遵循兩點原則:
1.明晰性原則。被贈、被搭、被聯合的促銷品,質量越標準化、價值越容易看到,效果越好。如案例中的雨傘。
2.模糊性原則。主銷品質量越不標準化、價值越難判斷、價格變動范圍越大、價值體驗越強,則越有利于促銷方案的高利潤定價。反之,如果主銷品的價值清晰可見,則無法實現暴利和震撼效果。主銷品必須要給消費者留有想象空間。在鞋油銷售中,高檔鞋油幾十到一兩百元一盒的都有,這相對于消費者的付出成本,沖擊力就非常大了。
綠色策略
價值置換策略的實行,使得北島超市賣場的人氣更加旺盛。為了穩固和增強所形成的競爭壁壘,老曾在實行價值置換策略的同時,還開始注重自身能力的增長和提高。
老曾發現,自己的顧客群,尤其是核心顧客群,都是一些高收入,高知識,三十歲到五十五歲之間的人。這些人有一個共同的特征,就是非常注重生活的品質。于是老曾使出了他的第三招策略:“綠色策略”。在北島超市大打“綠色牌”。
送貨員將小周購買的西紅柿送到他家時,就特意叮囑小周說:“這些西紅柿比上個星期的貴了兩倍呢,不過可是‘有機蔬菜’!完全無農藥、無化肥。您生吃一個,就知道味道比那些化肥催起來的,新鮮多了!”小周一試,嘿,還真是。
就這樣,小周后來買西紅柿、土豆等,都點名要有機蔬菜了。
老曾則趁勢大批量地引進有機蔬菜,在滿足顧客“綠色”需求的同時,也給自己帶來了豐厚的利潤,且因為大打綠色牌,使得北島超市逐漸在消費者心目中,區別于另一家超市,樹立起“健康”的形象。
另外,老曾還發現了一個競爭對手勝業超市暫時比不了的優勢——紅酒銷售。因為紅酒銷售人員必須懂紅酒才行,而培訓一個紅酒促銷員通常需要幾個月的強化培訓:產地?年份?風格?是黑莓子還是偏巧克力風味?葡萄的種類?以及每一個種類有哪些特征?此類等等。競爭對手一時半會兒難以將這些東西搞定,而這恰恰是利潤的主要來源之一。
這時,北島超市還強化了營業員其他產品知識的培訓,特別是利潤空間大的產品知識的培訓,以便和競爭對手勝業超市形成有效的區隔。
小管家服務策略
當老曾了解到,在梅凡小區,很多顧客都沒有時間交水電費、電話費、給燃氣卡充值……總之,他們都是一群有錢沒時間的人。老曾便決定使出他的第四招策略:“小管家服務策略”。即推出代客戶交水電費、電話費、充燃氣卡等的小管家服務策略。
通過免費送貨上門和賣紅酒培養起來的溝通能力和信任感,且不額外收費,老曾把方便策略從商品拓展到服務。
這個階段,雖然服務本身賺不到錢,但“交易機會”大幅增加:從你家拿燃氣卡時,發現你家洗潔精用光了,晚上把充好的燃氣卡送回時,“順便”給你帶一瓶洗潔精,你肯定會感謝不已。
隨著服務能力不斷提升,以及顧客對北島超市的日益信任和忠誠,這時的北島超市就像一個小管家,顧客無論有什么小需求,都會交給北島超市代辦。
老曾深知,擁有客戶資源,就能轉化為利潤。便趁機推出了幫顧客訂酒店服務。這不僅使顧客獲得了折扣,同時又使自己拿到了傭金。
此后,老曾不斷拓展新的服務:皮鞋養護、小時工的清潔服務、介紹保姆……這些新的服務,使得北島超市一下子財源大開。
這個時候,北島超市和它的抄襲模仿者勝業超市已經不能算是一對競爭對手了。壁壘形成了,級別岔開了。而勝業超市也很知趣地悄悄關門消失了。
后來,雖有多家超市進駐小區,但老曾憑借自己的營銷策略,讓它們通通鎩羽而歸,最終牢牢地壟斷了小區的顧客、壟斷了小區的生意,也使自己跨進了富豪行列。
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