“我們通過(guò)商場(chǎng)內(nèi)的大數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，很多買(mǎi)過(guò)化妝品的消費(fèi)者下一步會(huì)購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口水果。類(lèi)似數(shù)據(jù)可能會(huì)指導(dǎo)我們下一步的營(yíng)銷(xiāo)方案，比如在化妝品專(zhuān)柜與進(jìn)口水果廠家間做一些合作。”日前，在百盛商業(yè)集團(tuán)（3368.HK）第一季度業(yè)績(jī)發(fā)布會(huì)上，百盛行政總裁張瑞雄在接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道采訪時(shí)表示，“轉(zhuǎn)型過(guò)程中我們會(huì)參考更多的數(shù)據(jù)，按照消費(fèi)者的購(gòu)物路線進(jìn)行門(mén)店優(yōu)化，根據(jù)消費(fèi)者的需求優(yōu)化門(mén)店組合。”
　　
　　受困于實(shí)體零售業(yè)近年的走弱，百盛業(yè)績(jī)連年不佳，2017年首季艱難扭虧為盈。
　　
　　財(cái)報(bào)顯示，2017年第一季度百盛集團(tuán)營(yíng)業(yè)收益總額增長(zhǎng)0.9%。雖然總銷(xiāo)售額收入44.07億元人民幣，同比仍下降5.6%，但“得益于品牌轉(zhuǎn)型舉措的成功實(shí)施，和旗下百盛金獅廣場(chǎng)的有力業(yè)績(jī)表現(xiàn)，第一季度經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)共錄得人民幣3120萬(wàn)元，同比上一季度增長(zhǎng)109.2%，母公司股權(quán)持有人應(yīng)占利潤(rùn)為人民幣110萬(wàn)元。”
　　
　　據(jù)張瑞雄介紹，“2014年百盛開(kāi)始轉(zhuǎn)型，現(xiàn)在來(lái)看還是晚了一些。我們是一家老牌的百貨公司，轉(zhuǎn)型并不容易。”
　　
　　在總銷(xiāo)售額占比中，特許專(zhuān)柜銷(xiāo)售占商品銷(xiāo)售總額約84.6%，余下15.4%則來(lái)自直接銷(xiāo)售。品類(lèi)方面，時(shí)裝與服裝類(lèi)別占商品銷(xiāo)售總額約45.1%，化妝品與配飾占約46.0%，而家居用品與電器類(lèi)別占約3.2%，余下約5.7%則是食品與鮮貨。
　　
　　百盛今年第一季度“關(guān)閉了一家門(mén)店以求進(jìn)一步改善門(mén)店組合的利潤(rùn)水平”。截至2017年3月31日，百盛旗下有包括49家百貨店，1家購(gòu)物廣場(chǎng)，2家百盛優(yōu)客城市廣場(chǎng)、超市、服飾及餐飲門(mén)店，覆蓋中國(guó)超過(guò)30個(gè)城市。
　　
　　彩妝拉動(dòng)業(yè)績(jī)
　　
　　“銷(xiāo)售最好的是彩妝、兒童和運(yùn)動(dòng)類(lèi)品牌。”張瑞雄透露，美妝一直是百盛在中國(guó)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型的重要戰(zhàn)略之一。一方面，百盛繼續(xù)加大拓展渠道，引入國(guó)際一線美妝品牌；另一方面，會(huì)結(jié)合自身零售渠道優(yōu)勢(shì)，以新的商業(yè)形態(tài)發(fā)力美妝業(yè)。
　　
　　從2015年開(kāi)始，獲益于政策紅利、資本驅(qū)動(dòng)和消費(fèi)者需求升級(jí)，海淘勢(shì)頭興起，跨境電商發(fā)展迅猛，消費(fèi)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，美容護(hù)膚產(chǎn)品成為消費(fèi)者最大購(gòu)買(mǎi)品類(lèi)之一。而近幾年多元營(yíng)銷(xiāo)手段和彩妝類(lèi)消費(fèi)者規(guī)模人群的擴(kuò)大，也讓各大彩妝品牌和零售商們嘗到了甜頭。
　　
　　如資生堂集團(tuán)2017財(cái)年第一季度財(cái)報(bào)顯示，其在各領(lǐng)域的銷(xiāo)售額均超越上一年度同期。按當(dāng)?shù)刎泿庞?jì)算，總體銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)了10.7%；營(yíng)業(yè)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)9.3%，達(dá)241億日元。特別是針對(duì)中國(guó)顧客積極開(kāi)展跨國(guó)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的旅游零售等領(lǐng)域發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，拉動(dòng)了整個(gè)業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)。中國(guó)業(yè)務(wù)方面，高端化妝品、個(gè)人護(hù)理品牌等線上銷(xiāo)售占比增加，銷(xiāo)售額按當(dāng)?shù)刎泿庞?jì)同比增長(zhǎng)21.0%；換算成日元后同比增長(zhǎng)14.9%，達(dá)355億日元。
　　
　　普華永道近期發(fā)布的全零售調(diào)查，提出中國(guó)零售業(yè)的新常態(tài)及新動(dòng)力，包括線上線下深度融合、個(gè)性化體驗(yàn)、電商娛樂(lè)化、移動(dòng)社交與商業(yè)的交叉創(chuàng)新以及“網(wǎng)紅”帶來(lái)的流量經(jīng)濟(jì)模式，都已經(jīng)成為品牌商和零售商們整合資源、創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)模式必須考量的因素。
　　
　　“相對(duì)于東南亞及香港等其他區(qū)域的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，中國(guó)的消費(fèi)者更具有好奇心，變化也更快。”百盛運(yùn)營(yíng)官?gòu)堈膶?duì)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示，“百盛多年來(lái)其實(shí)有自己較為穩(wěn)定的顧客源，轉(zhuǎn)型要針對(duì)不同需求來(lái)進(jìn)行安排和調(diào)整。既要引入新客源，也要照顧老顧客。”
　　
　　調(diào)整門(mén)店數(shù)量
　　
　　據(jù)悉，百盛在2017年內(nèi)也將持續(xù)調(diào)整各地門(mén)店。百盛將在長(zhǎng)沙開(kāi)設(shè)以美容美妝為主題的概念店；2016年百盛與韓國(guó)衣戀集團(tuán)改造百盛天山店，2017年將再度合作改造南昌百盛恒茂店。與此同時(shí)，為了盤(pán)活資產(chǎn)，由于租約臨近終止或門(mén)店格局不善等諸多原因，百盛決定于2017年5月底關(guān)閉3家中國(guó)市場(chǎng)的門(mén)店，“更好地實(shí)現(xiàn)集團(tuán)整體轉(zhuǎn)型，提升門(mén)店業(yè)務(wù)能力及整體格局。”
　　
　　近年來(lái)國(guó)內(nèi)實(shí)體零售業(yè)的“關(guān)店”已不新鮮，與全球零售業(yè)同步陷入低迷，北美零售業(yè)的“關(guān)店、倒閉、如何復(fù)蘇”等成為周期性話題。
　　
　　中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的“2016年行業(yè)基本情況及連鎖百?gòu)?qiáng)調(diào)查”顯示，2016年中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)銷(xiāo)售規(guī)模2.1萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)3.5%，為有統(tǒng)計(jì)以來(lái)最低的一年。銷(xiāo)售負(fù)增長(zhǎng)企業(yè)34家，比上一年增加3家。門(mén)店總數(shù)11.4萬(wàn)余個(gè)，同比增長(zhǎng)5.9%。百?gòu)?qiáng)企業(yè)銷(xiāo)售規(guī)模占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的6.4%。
　　
　　各業(yè)態(tài)銷(xiāo)售增幅差異明顯：便利店增幅最高，達(dá)16.7%；專(zhuān)業(yè)店和專(zhuān)賣(mài)店為6.5%；購(gòu)物中心1.6%；超市和大型超市1.5%；百貨店為-2.5%。
　　
　　其中，百盛在2016年主要連鎖百貨企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況中，以銷(xiāo)售增長(zhǎng)率-8.3%、門(mén)店增長(zhǎng)率-8.6%排名11位。
　　
　　整體來(lái)看，百貨、大型超市新開(kāi)門(mén)店數(shù)減少，存量門(mén)店調(diào)整加快。
　　
　　但報(bào)告同時(shí)指出，通過(guò)關(guān)閉低效門(mén)店、減員增效、改進(jìn)商品經(jīng)營(yíng)、創(chuàng)新服務(wù)，百?gòu)?qiáng)企業(yè)運(yùn)營(yíng)質(zhì)量逐步改善。2016年，有36家百?gòu)?qiáng)企業(yè)門(mén)店數(shù)量比上一年有所減少，通過(guò)關(guān)閉低效門(mén)店，企業(yè)經(jīng)營(yíng)質(zhì)量得到改善：其中，租金支出總額同比下降0.5%，租金占銷(xiāo)售額比重2.4%，下降了0.1個(gè)百分點(diǎn)。
　　
　　普華永道思略特咨詢服務(wù)合伙人徐晉認(rèn)為，“中國(guó)零售整體發(fā)展規(guī)模和階段與美國(guó)成熟的零售市場(chǎng)相比很不一樣。中國(guó)是跳躍式發(fā)展，百貨開(kāi)店關(guān)店，關(guān)大超市開(kāi)小便利店，更多是業(yè)態(tài)調(diào)整，而不能說(shuō)是線下零售萎縮。”
　　
　　“我相信實(shí)體零售業(yè)有巨大潛力和機(jī)遇。”普華永道中國(guó)零售及消費(fèi)品行業(yè)主管合伙人王笑表示，實(shí)體零售業(yè)增長(zhǎng)低迷一方面確實(shí)因?yàn)閷?shí)體零售業(yè)處于轉(zhuǎn)型階段。“從定量看，零售業(yè)總量超過(guò)30萬(wàn)億，電商再熱門(mén)現(xiàn)在不過(guò)是占15%左右。所以目前為止，中國(guó)零售業(yè)主體還是傳統(tǒng)的實(shí)體渠道。”
　　
　　另一方面，“中國(guó)實(shí)體零售業(yè)現(xiàn)在是轉(zhuǎn)型的最好機(jī)會(huì)，也面臨最大挑戰(zhàn)。電商以及數(shù)據(jù)可以為實(shí)體零售業(yè)做外包服務(wù)。但到底采用哪種模式來(lái)做轉(zhuǎn)型過(guò)渡，這關(guān)系到企業(yè)成本及轉(zhuǎn)型成效。”